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酱汁豆腐

收录时间：2021-11-21 03:40:36 热度：2123℃

酱汁豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

胡椒粉 少许
糖 1茶匙
蚝油 1茶匙
玉米淀粉 半茶匙
海鲜酱 1茶匙
豆腐 1块
郫县豆瓣酱 1茶匙

辅料

食用油 适量
料酒适量
八角 1个
芝麻香油 少许
香油适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱汁豆腐的做法步骤

1
准备好食材
2
把豆腐切成7～8毫米的长方形薄片
3
不粘锅里倒入食用油加热，放入八角，放入豆腐，中火慢煎，稍稍翻动
4
煎至两面金黄捞出备用，捞出八角，留一点底油
5
用一小碗，放入豆瓣酱1茶匙，海鲜酱1茶匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，玉米淀粉半茶匙，香油少许，小半碗水调成汁
6
把酱汁倒入锅里
7
烧开后加入豆腐，加入少许料酒翻拌均匀即可
8
装盘，趁热吃，真香...
9
成品图
10
成品图

制作小窍门

豆腐比较嫩，容易碎，煎的时候不要太用力，中火慢煎，两面金黄才好吃，口味可以根据个人的喜好添加

本次制作《酱汁豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：素菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜午餐

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