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酱汁豆腐
酱汁豆腐
心语梦境
收录时间:2021-11-21 03:40:36 热度:2085℃
1张图片
食材明细
主料
胡椒粉
少许
糖
1茶匙
蚝油
1茶匙
玉米淀粉
半茶匙
海鲜酱
1茶匙
豆腐
1块
郫县豆瓣酱
1茶匙
辅料
食用油
适量
料酒
适量
八角
1个
芝麻香油
少许
香油
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酱汁豆腐的做法步骤
1
准备好食材
2
把豆腐切成7~8毫米的长方形薄片
3
不粘锅里倒入食用油加热,放入八角,放入豆腐,中火慢煎,稍稍翻动
4
煎至两面金黄捞出备用,捞出八角,留一点底油
5
用一小碗,放入豆瓣酱1茶匙,海鲜酱1茶匙,蚝油1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,玉米淀粉半茶匙,香油少许,小半碗水调成汁
6
把酱汁倒入锅里
7
烧开后加入豆腐,加入少许料酒翻拌均匀即可
8
装盘,趁热吃,真香...
9
成品图
10
成品图
制作小窍门
豆腐比较嫩,容易碎,煎的时候不要太用力,中火慢煎,两面金黄才好吃,口味可以根据个人的喜好添加
本次制作《酱汁豆腐》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
素菜
家常菜
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老人
夏季食谱
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