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黄油蛋奶饼干

猫猫家的私厨

收录时间：2022-08-09 07:11:45 热度：6228℃

黄油蛋奶饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 40克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 60克
糖霜 30克
蛋黄 1个

辅料

盐 2克

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

黄油蛋奶饼干的做法步骤

1
黄油40克，室温软化
2
用打蛋器打至顺滑
3
糖霜（细糖粉）30克（淘宝有售）
4
盐2克
5
糖、盐加入刚才打好的黄油，继续用打蛋器打至完全融合
6
分离一个蛋黄
7
加入糖黄油，继续打至完全融合
8
低筋面粉（蛋糕粉）40克（我的电子秤在拍的瞬间，跳到了39克，当时自己没太注意，没关系，这一点点出入可以忽略不计）
9
玉米淀粉60克
10
把以上两种粉分别过筛，一次性加入黄油中
11
用橡皮挂板以画之字形手法搅拌均匀
12
用手把材料揉成面团
13
擀成面饼
14
先用模具切出小兔子的外形
15
用刮刀把小兔子转移至不沾烤盘内（剩下的面，可以重新擀成面饼，继续做小兔子）
16
转移至烤盘后，用印章印出小兔子的五官线条
17
可爱的米菲兔可以进烤箱啦（烤箱预热）
18
放入预热好的烤箱，180度，20分钟（这个时间与温度仅供参考，每个品牌的烤箱有所差异，请按照自家烤箱酌情设定。建议如果第一次做，最好在最后5分钟，站在烤箱旁随时观察，以便随时停止，小兔子如果烤得颜色太重可就不萌啦）
19
好啦，刚烤好的小兔子放到冷却架上冷却
20
严格按照配方比例0失败哦，此比例可以做出大约16只左右的米菲兔，口感酥脆，奶香十足，但并不过于甜腻
21
请放在饼干桶，或者相对密封干燥处保存，并且尽快食用（自己做的，没有任何防腐剂，建议尽快吃掉哦）

本次制作《黄油蛋奶饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值儿童下午茶

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