3张图片
“
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。虽说泡芙含黄油量较大，热量也高，但是吃过的人都会念念不忘。酥皮泡芙，也可以叫做菠萝泡芙。原味泡芙没少做，酥皮泡芙还是第一次做的。酥皮泡芙在原味泡芙的基础上，添加一层菠萝酥皮。更加香甜，更加香酥了。 ”
食材明细
美食特点
圆圆胖胖的，萌萌哒的---酥皮泡芙的做法步骤
-
-
2
软化的黄油加入糖 糖粉和低筋面粉，用手搓均，成黄油粒。
-
-
4
将面团放入保鲜袋，我直接将它隔着保鲜袋擀成2、3毫米厚的片状后放入冰箱冷藏备用
-
-
-
-
-
9
快速搅拌成面团后再次将锅置于火上，开小火，用铲不停搅拌面团，直到面粉全熟。
-
-
-
12
直到搅拌成为有光泽的面糊，并且能够挂在铲上形成倒三角状态（如图），即可。
-
-
-
15
取出已经冷却醒制好的菠萝皮，揭掉保鲜膜，做成小圆片。
-
-
-
-
19
烤好的泡芙放在烤架上晾凉，然后就可以加入自己喜欢馅料了。
-
20
烤好的泡芙放在烤架上晾凉，然后就可以加入自己喜欢馅料了。
制作小窍门
烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
本次制作《圆圆胖胖的，萌萌哒的---酥皮泡芙》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
