1张图片
“
明天打算回家去看母亲。所以想着做几个点心带回去让亲爱的妈妈尝尝。做了两个口味猪油版的蛋黄酥，抹茶和红曲粉的。超级美味！ ”
食材明细
美食特点
抹茶蛋黄酥的做法步骤
-
-
2
垫一张油纸摆在烤盘上，喷一层高度白酒。（我家里只剩下10个咸鸭蛋，最后4个只包入了半个蛋黄。）
-
-
-
-
-
-
-
-
10
揉成面团，揉到光滑有延展性即可。盖上保鲜膜松弛半小时
-
-
-
-
14
松弛好后，将油皮分6份，搓圆。抹茶油酥和红曲油酥分别分3份
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
25
擀成中间稍厚，边边薄一些。切面层次尽量在中心位置
-
-
-
-
29
放入预热好的烤箱中180度，30分钟最后十分钟盯一下，怕表面烤老，看着快要上色了，拿张锡纸盖在上面。防止上色过重。
-
-
-
制作小窍门
猪板油是自己去菜市场买回来，再熬的。方子的量一共做了12个。
本次制作《抹茶蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
