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食材明细
美食特点
【手工刀切红糖馒头】的做法步骤
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红糖加入热开水融化，晾至温热，加入酵母，拌匀备用
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称好面粉。酵母红糖水缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
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准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需将蒸锅加至温热，方便馒头坯醒发
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整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)
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整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)
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开大火蒸至上汽，转中火9分钟(根据馒头大小)关火，焖3分钟取出
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制作小窍门
个人感觉馒头细腻柔软与否，关键在揉面，揉面的过程的确很枯燥，但是也是一个很神奇的过程，从粗糙不堪到细腻光滑，一起享受这美妙的过程吧！
本次制作《【手工刀切红糖馒头】》所使用的厨具：蒸锅
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