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土豆炖茄子是东北特色，因为东北天气冷，所以就研制出来炖菜，因为吃起来热乎乎的。所以天气的时候大家可以给家里人做哦 ”
食材明细
美食特点
土豆炖茄子（东北特色）的做法步骤
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锅里放色拉油烧热，放肉，把肉炒成图片颜色，变白就可以了
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放准备好的的香葱和杭椒（先放杭椒是因为熟了的时候口感好），之后放生抽，老抽，十三香翻炒
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之后就可以放茄子，加水（水可以按自己口味放，喜欢多汤就可以多放，少汤就少放）之后按自己口味放盐、味精
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这就是成品了，土豆炖茄子特别适合老年人吃，平淡又好嚼。
制作小窍门
这道菜简单又好吃，特别适合给家里老年做，天气冷的时候也适合我们年轻人吃，口感很好，肉最好是新鲜的，因为吃起来特别的嫩，值得大家品尝
本次制作《土豆炖茄子（东北特色）》所使用的厨具：煮锅
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