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红烧鳊鱼
红烧鳊鱼
爱吃的多咕噜
收录时间:2024-05-31 07:24:43 热度:850℃
1张图片
食材明细
主料
西红柿
大半个
鳊鱼
一条
辅料
料酒
适量
胡椒粉
适量
生姜
适量
蚝油
适量
油
适量
鸡精
适量
老抽
适量
干辣椒
适量
小葱
适量
盐
适量
大蒜头
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧鳊鱼的做法步骤
1
鳊鱼洗净 两边用刀各划几下 两边抹盐 姜切丝或片 在鱼两面涂抹 然后一部分姜塞到鱼肚子里 稍微腌制一会
2
油入锅 微热 放入鱼煎 加料酒
3
两面煎黄 加老抽上色
4
加入没过鱼身的水 加几片西红柿 干辣椒 一颗整葱 开始煮
5
煮一会快收汁前 用锅铲把汤汁往鱼身上推一推 多推几下 好让鱼更入味
6
这样基本就收汁了 加鸡精 胡椒粉 蚝油 尝咸淡 加点拍碎的大蒜头 准备出锅
7
装盘 撒上葱花 。
本次制作《红烧鳊鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
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