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沙丁鱼的药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，能提高智力，增强记忆力，被称为“聪明食品”。同时，具有惊人的营养价值，富含磷脂、蛋白质和钙，可防止因缺钙引起的骨质疏松，是人们餐桌上的佐餐佳品。 ”
食材明细
美食特点
糖醋沙丁鱼的做法步骤
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将青辣椒切段，西红柿切片，葱切粒，姜切丝，蒜拍扁。
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加入生抽、糖醋、蚝油、辣椒酱，添加适量清水，急火烧开后转中火炖制。
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制作小窍门
1、沙丁鱼提前腌制一会儿可以使鱼更易入味。
2、煎鱼时要用小火，这样不易糊锅。
3、收汁时一定要掌握火候，火不要太大，否则容易糊锅。
本次制作《糖醋沙丁鱼》所使用的厨具：不粘锅
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