手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 红枸戚风
收录时间:2021-11-17 21:26:58      热度:7136℃
红枸戚风的做法

  3张图片

有天去烘焙店买东西,既然给我看到这个红枸粉,好奇之下就买回家了。买了回来又不知道要做什么咚咚...当时又忘了问店员这是有什么处。网上找查也没有找到关于红枸粉的资料。心想因该是红枸子磨成粉吧!在此想问有谁知道红枸粉是什么咚咚呢!
既然买了也不能扔掉吧!把心一横!拿来做戚风吧!虽然味道一般不过也不难吃。

食材明细

主料
  • 低粉 150g
  • 红枸粉 15g
  • 塔塔粉 1/2茶匙
辅料
配料
  • 幼糖 适量
  • 食油 5大匙

美食特点

红枸戚风的做法步骤

  • 红枸戚风的做法步骤:1
    1
    原料:材料 A:-5粒蛋黄,-150g低粉,-70g幼糖,-5大匙食油,-100g 牛奶,- 15g 红枸粉
    材料B:-5粒蛋白,-1/2茶匙塔塔粉,-70g幼糖。
  • 红枸戚风的做法步骤:2
    2
    将A料的幼糖加入蛋黄混合均匀。
  • 红枸戚风的做法步骤:3
    3
    接着加入牛奶,油。拌匀(一样一样分次加入)。
  • 红枸戚风的做法步骤:4
    4
    加入已过筛的低筋面粉和红枸粉。
  • 红枸戚风的做法步骤:5
    5
    轻轻拌匀。
  • 红枸戚风的做法步骤:6
    6
    搅拌时往同一个方向。
  • 红枸戚风的做法步骤:7
    7
    搅拌成糊。备用。
  • 红枸戚风的做法步骤:8
    8
    把材料(B)蛋白和塔塔粉打至起泡。
  • 红枸戚风的做法步骤:9
    9
    分两次加入幼糖。
  • 红枸戚风的做法步骤:10
    10
    打至硬性发泡。
  • 红枸戚风的做法步骤:11
    11
    将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里。
  • 红枸戚风的做法步骤:12
    12
    从下捞轻压的方式搅拌。
  • 红枸戚风的做法步骤:13
    13
    最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
  • 红枸戚风的做法步骤:14
    14
    将面糊倒入戚风模里。
  • 红枸戚风的做法步骤:15
    15
    敲几下于消除面糊中的气泡。
  • 红枸戚风的做法步骤:16
    16
    于预热的烤箱。150度,40分钟转上下火 (于个人烤箱温度)。
  • 红枸戚风的做法步骤:17
    17
    蛋糕出炉马上倒扣,待凉才脱模~完成。
  • 红枸戚风的做法步骤:18
    18
    成品图@@要不要来尝尝。
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条