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土耳其面包

收录时间：2021-11-21 03:23:09 热度：9501℃

土耳其面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 4杯
酵母粉 1茶匙
温水 1/2杯
盐 1/2茶匙
橄榄油 1汤匙
水 1杯
鸡蛋 1只
芝麻 4茶匙

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

土耳其面包的做法步骤

1
准备面种：把温水冲入酵母粉。
2
静置5分钟，激活酵母。
3
加入1/2杯面粉，搅拌均匀。
4
静置30分钟，使其发酵
5
准备面团：把面种，剩下的3.5被面粉，盐，橄榄油，和水放在一起充分搅匀。
6
盖上保鲜膜，在冰箱里放置12小时。
7
取出面团，解冻，搅匀。
8
盖上保鲜膜，在室温下发酵，直到体积是以前的2倍。
9
整形：烤盘抹油。
10
把鸡蛋打散。把面团分4份，擀成椭圆形。
11
把面团分4份，擀成椭圆形。
12
用一根粗牙签(不尖的那头)，在面团上扎出图案。
13
在每份面团表面刷鸡蛋液，然后洒1茶匙芝麻。
14
放入烤盘，静置15分钟，使其松弛。
15
烤炉放入烘烤石，预热500F。
16
用牙签把扎过的图案再重复一遍，以免消失。
17
双手捧起面团，分别向两边拉长，左右撑宽。
18
放在烘烤石上，烘烤10分钟。
19
取出面包，摊凉。

制作小窍门

步骤12：沿着周边扎一圈，然后在圈内画菱形图案。

本次制作《土耳其面包》所使用的厨具：电烤箱

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