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柱候酱焖牛腩
柱候酱焖牛腩
JR747
收录时间:2025-05-02 21:03:05 热度:6002℃
1张图片
“
粤式美味
”
食材明细
主料
牛腩
1000g
辅料
柱候酱
适量
姜片
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
酱油
适量
油腊糖纸
适量
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
柱候酱焖牛腩的做法步骤
1
热锅爆香姜片,下牛腩翻炒,再下柱候酱炒香,加水浸过牛腩,下蚝油,酱油,冰糖,烧开水之后转砂锅继续焖。
2
大火烧开,转小火焖,一小时左右后熄火,停火30分钟等牛腩吸收汁酱味道,再开火继续将牛腩焖至淋滑。
3
试味,上碟。
制作小窍门
牛腩买回整块放在开水中去血沫,再切小件。
本次制作《柱候酱焖牛腩》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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