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茄汁锅粑虾仁

勤奋的轻舞飞扬

收录时间：2024-05-17 16:17:09 热度：1093℃

茄汁锅粑虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 150g
香菇两朵
小豌豆 20g左右
锅巴 50g左右

辅料

盐适量
糖适量
番茄沙司 100g左右

美食特点

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁锅粑虾仁的做法步骤

1
准备材料虾仁、锅巴、小豌豆、香菇
2
锅巴掰小块放油锅里稍微炸一下
3
炸好的锅巴装盘待用
4
虾仁豌豆洗净，炒锅加油倒入豌豆和虾仁一起炒加适量的盐，香菇浸泡后切小丁，待虾仁变色后倒入香菇煸炒
5
煸炒好的虾仁倒在锅巴上面
6
锅中加少许油倒入番茄沙司、白糖、少量盐、少量的水使糖和盐化开，收干水分关火，趁热倒入虾仁锅巴上
7
一盘脆脆的锅巴酸酸的虾仁就可以开吃了

制作小窍门

香菇泡发后最好煮一下，因为虾仁和豌豆只要翻炒几下就能熟的，香菇不容易烂。

本次制作《茄汁锅粑虾仁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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