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奶酪面包
奶酪面包
JU家小厨房
收录时间:2021-11-21 03:18:06 热度:8014℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
200g
白糖
25g
盐
3g
酵母
3g
全蛋液
20g
牛奶
115g
黄油
25g
辅料
奶油奶酪
200g
糖粉
20g
牛奶
40g
奶粉
适量
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶酪面包的做法步骤
1
除黄油外的所有食材放入面包桶中启动一个和面程序
2
和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
3
至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4
发酵好的面团取出排气并整形成圆球状放入模具中入烤箱二次发酵。
5
面包胚发酵至2倍大,烤箱180度预热烤20-30分钟即可
6
奶油奶酪加糖粉搅打成乳膏状
7
分次加入牛奶搅拌每次搅拌均匀再加下一次
8
做好的奶酪糊放入冰箱冷藏备用
9
糖粉和奶粉混合过筛在一个盘子中备用
10
晾凉的面包平分成6份
11
每份面包用刀在中间划两刀
12
用抹刀在面包的夹缝和周边均匀的抹上奶酪馅
13
把涂抹好奶酪馅的面包放在奶粉中使其均匀的裹上一层奶粉即可
14
成品图
15
成品图
制作小窍门
奶酪过多会影响口感所以涂抹奶酪切不可贪多哦
本次制作《奶酪面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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