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比司吉是一款清新可口的蛋糕，里面夹着许多水果，很适合当下午茶，配上一杯咖啡，心情也为之变得美美哒！ ”
食材明细
美食特点
比司吉的做法步骤
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4
打发至打蛋器头提起有小尖峰，把剩下的糖加入，继续打发至干性发泡
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所谓的干性发泡就是卡在打蛋器头不会掉下来，轻轻抖一下也不会
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8
烤箱150度预热，烤盘铺上一张油纸，把搅拌好的面糊堆在烤盘上，用刮刀面，抹成圆堆型，要有一定的高度
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期间蛋糕的表面上色后，适当的调低温度，本人的烤箱温度差较大，调整温度为上火130度下火110度，烤至预定的时间完
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制作小窍门
蛋白一定要打发至硬性发泡，不然搅拌好的面糊是没办法堆起来的，这样会造成烤出来的面包没有高度
本次制作《比司吉》所使用的厨具：电烤箱
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