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糜豆煮鸡

收录时间：2024-03-18 23:41:04 热度：9404℃

糜豆煮鸡的做法

1张图片

“ 糜豆，我也不知道学名叫什么，是客家话音译过来的。糜豆蒸、煮、炖、烧都是极其美味的享受，特殊的糯感和浓香在齿间久久不腻。拿来烧鸡，更是味道一绝 ”

食材明细

主料

小鸡腿 六个
糜豆 80g
姜 1块
蒜 2瓣

辅料

酱油 3匙
蚝油 1匙
十三香 适量
花生油 1匙
白酒一杯盖

美食特点

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

糜豆煮鸡的做法步骤

1
糜豆至少提前两小时泡发，并加少许盐蒸熟备用
2
鸡腿在沸水中大火煮两分钟后过凉水洗净，加入酱油、蚝油、花生油、十三香调味粉，并均匀搅拌
3
加入姜片和蒜片
4
加入蒸熟的糜豆
5
最后在上面浇一杯盖的白酒
6
封上保鲜膜，静置半个小时
7
锅里加一小碗水煮沸，倒入材料小火漫煮至全收汁即可。（由于煤气突然没了，所以最后只好改电饭煲蒸了十五分钟，汁完全没收到，太可惜了）
8
完成

本次制作《糜豆煮鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜

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