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油条

一切随缘w918

收录时间：2024-01-17 05:00:04 热度：8416℃

油条的做法

1张图片

“ 自己想吃的时候就炸几根，没有地沟油，没有有害物质，放心健康。 ”

食材明细

主料

普通面粉 250g
盐 4g
无铝泡打粉 2g
小苏打 2g
土鸡蛋 1个
水 135g
玉米油 8g

辅料

玉米油 适量

美食特点

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

油条的做法步骤

1
所有材料揉成团，放在抹油的硅胶垫上。
2
硅胶垫包上面团放冰箱冷藏一晚。
3
第二天拿出来撒粉擀片切段。
4
两条面片重叠用筷子压一条线。
5
油烧到冒小泡泡，把油条两头捏着稍微拉长一点，放油锅炸，用筷子不停翻动，以免一面炸的过老。
6
拿出沥油就可以吃了。
7
切碎搭糯米饭和豆腐脑都是美味的。

制作小窍门

油条面团冷藏拿出来不要揉它，直接撒粉擀开切，也不要擀太薄，不然炸的时候膨胀不了。水量自己在130到140之间掌握，小鸡蛋40克左右，面团揉的要比包子面团软就可以。

本次制作《油条》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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