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凉拌碗托(扒糕)
凉拌碗托(扒糕)
落英缤纷_朵朵
收录时间:2022-10-29 10:09:48 热度:2868℃
1张图片
“
夏天来了,总会想吃一些凉拌的食品,碗托是荞麦面做的,粗粮也对身体很好
”
食材明细
主料
荞麦面
适量
蒜
适量
黄瓜
1个
香菜
适量
辅料
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
麻酱
适量
辣椒油
适量
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌碗托(扒糕)的做法步骤
1
荞麦面与凉水混合,调至与图片程度的稀稠度备用,不要太稀了,会粘。取另外一个碗,在碗底抹油,以便碗托蒸熟后方便取出。
2
开锅后,把准备好的面糊放入锅中蒸,大约15分钟
3
可以用筷子扎几个洞,看看面是否完全熟
4
取出碗托晾凉
5
香菜切碎,碗托切条(完全凉了以后再切),黄瓜切丝。碗汁:麻酱提前用水泄开,放入蒜末,盐,鸡精,少量白糖,生抽,醋,辣椒油
6
混合…可以吃了
本次制作《凉拌碗托(扒糕)》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
凉菜
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