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收录时间:2022-12-18 19:48:39      热度:6699℃
致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法

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樱花,起源于中国。据日本权威著作《樱大鉴》记载,樱花原产于喜马拉雅山脉。被人工栽培后,这一物种逐步传入中国长江流域、中国西南地区以及台湾岛。秦汉时期,宫廷皇族就已种植樱花,距今已有2000多年的栽培历史。汉唐时期,已普遍栽种在私家花园中,有诗云:“亦知官舍非吾宅,且掘山樱满院栽。”又曰:“小园新种红樱树,闲绕花枝便当游。”诗中清楚的说明诗人从山野掘回野生的山樱花植于庭院观赏。至盛唐时期,从宫苑廊庑到民舍田间,随处可见绚烂绽放的樱花,烘托出一个盛世华夏的伟岸身影。当时万国来朝,日本深慕中华文化之璀璨以及樱花的种植和鉴赏,樱花随着建筑、服饰、茶道、剑道等一并被日本朝拜者带回了东瀛。

食材明细

主料
  • 六寸酸奶戚风 1个
  • 铁塔淡奶油 200克
  • 纯酸奶 100克
辅料
  • 细白糖 30克
  • 盐渍樱花 8朵
  • 鱼胶片 15克
  • 柠檬汁 2小勺
  • 雪碧 125克

美食特点

致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤

  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:1
    1
    烤制中的六寸蛋糕
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:2
    2
    戚风切三片,周围剪一圈备用
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:3
    3
    10克鱼㬵片浸入凉白开泡软
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:4
    4
    隔水融化,挤入柠檬汁(去腥味)晾凉
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:5
    5
    加纯酸奶拌匀
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:6
    6
    淡奶油加糖打至6分发(糖量可减半),加酸奶拌匀(慕斯液成了)
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:7
    7
    六寸活底模铺上一层蛋糕
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:8
    8
    倒入一半慕斯液
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:9
    9
    铺上另一片蛋糕,倒入慕斯液,抹平,入冰箱冷藏2小时
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:10
    10
    开始制作镜面:盐渍樱花加凉白开泡开备用(多泡几遍)
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:11
    11
    5克鱼㬵片浸入凉白开泡软,隔水融化,挤入柠檬汁(去腥味)晾凉,加入雪碧搅匀,撇去气泡
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:12
    12
    将雪碧浇在冷藏好的慕思蛋糕上,点缀上泡好的樱花,入冰箱冷藏2小时以上即可。(脱模时取电吹风绕模具吹一圈,轻松脱模)
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:13
    13
    纯酸奶搭配淡奶油口感一级棒
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:14
    14
    若想切面完整,刀需加热再切
  • 致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】的做法步骤:15
    15
    意犹未尽中…
本次制作《致即将逝去的春天【樱花慕斯蛋糕】》所使用的厨具:模具锅、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶  

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