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最近制作了好多烘焙,有裱花生日蛋糕,有慕斯,面包等等,都没有时间整理,菜谱积压的太多了。今天整理的这款面包是昨晚制作的,特别适合家里早餐,最简单的直接法,年龄大了,不爱折腾花样,就找最简单的制作,虽然简单,但是味道很棒,喜欢的看看: ”
食材明细
美食特点
香葱芝士辫子面包的做法步骤
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1
先放液体牛奶和白糖,鸡蛋,加橄榄油油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)
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2
加面粉,奶粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面
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4
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
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13
整形好的面团放在烤盘里,然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大
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14
表面刷蛋液,撒芝士粉,马苏里拉芝士,香葱碎(葱绿)和沙拉酱
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制作小窍门
卡夫芝士粉可以增加香气和咸味,如果没有可以撒些盐。
主要材料:高筋面粉160克 低筋面粉38克 酵母3克 细砂糖35克,盐2克 奶粉7克 鸡蛋液25克 鲜奶95克 橄榄油25克
其它辅料:香葱碎(葱绿)10克 马苏里拉芝士15克 卡夫芝士粉5克(或者盐2克) 沙拉酱30克
本次制作《香葱芝士辫子面包》所使用的厨具:电烤箱