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菠菜戚风蛋糕

心美食
收录时间：2023-12-28 16:51:24      热度：10204℃
菠菜戚风蛋糕的做法

  1张图片

“ 喜欢这抹春一般的绿，以后再也不用犯愁抹茶不够绿，菠菜绿就很美了！加了菠菜汁做出来的蛋糕也更加的营养呢 ”

食材明细

主料
辅料
  • 菠菜汁 60g

美食特点

菠菜戚风蛋糕的做法步骤

  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    取菠菜叶用料理机榨成菠菜汁，过滤一遍取纯菜汁备用（榨汁尽量不要加水）
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    用干净的容器将蛋黄蛋白分离
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖完全融化
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    倒入色拉油和菠菜汁搅拌均匀，液体乳化
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低粉
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌成无粉状颗粒的菠菜面糊备用
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白分三次加入细砂糖进行打发
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    打发至干性发泡
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    先取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    再全部倒回蛋白盆中进行翻拌
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    再次翻拌均匀
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    翻拌好的蛋黄糊倒入中空模中，烤箱预热150度10分钟
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    送入烤箱转135度烤50分钟出炉
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒扣放凉
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    脱模
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    切一块，绿海绵～
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：18
    18
    组织细腻
  • 菠菜戚风蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品图

制作小窍门

菠菜尽量不要加水取原菜汁，做出来的颜色更加绿
本次制作《菠菜戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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