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菜黑森林蛋糕

超级马卡龙迷

收录时间：2023-12-10 17:08:28 热度：3825℃

菜黑森林蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 150g
鸡蛋 6个
玉米油 60ml
橙汁 60ml
白砂糖 120g
可可粉 20g

辅料

巧克力屑 160g
黑车厘 6颗
淡奶油 800ml
糖粉 80g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菜黑森林蛋糕的做法步骤

1
首先称量好所有原材料备用。
2
蛋白打至泡沫变细，第一次加入白砂糖。出现纹理第二次加砂糖。三分发时第三次加入砂糖至蛋白打发到出现一个小弯钓即可。
3
蛋黄打至发泡，筛入低筋面粉，可可粉，橙汁从下向上切拌均匀，最后加入玉米油直至完全融合。
4
烤箱预热180度，上下火都调一样温度预热10分钟。预热过程中把蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸烤模中，振出汽泡备用。预热好后，上下火改160度，放进烤箱烤40分钟后出炉。晾凉备用。
5
蛋糕晾凉后切成三片备用。
6
淡奶油加入80g糖粉，隔冰水盆打至九分发。
7
在每片蛋糕上抹上一层打发好的奶油。最后，装饰上巧克力屑。用刀虚切化6个均等位置标注。挤上奶油花，点缀上黑车厘就全部完成，开始享用了！

制作小窍门

巧克力屑提前刮好，制作时会节省很多时间。黑车厘尽量选大的，新鲜的口感会更好。

本次制作《菜黑森林蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童生日

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