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菜黑森林蛋糕
菜黑森林蛋糕
超级马卡龙迷
收录时间:2023-12-10 17:08:28 热度:3811℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
150g
鸡蛋
6个
玉米油
60ml
橙汁
60ml
白砂糖
120g
可可粉
20g
辅料
巧克力屑
160g
黑车厘
6颗
淡奶油
800ml
糖粉
80g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
菜黑森林蛋糕的做法步骤
1
首先称量好所有原材料备用。
2
蛋白打至泡沫变细,第一次加入白砂糖。出现纹理第二次加砂糖。三分发时第三次加入砂糖至蛋白打发到出现一个小弯钓即可。
3
蛋黄打至发泡,筛入低筋面粉,可可粉,橙汁从下向上切拌均匀,最后加入玉米油直至完全融合。
4
烤箱预热180度,上下火都调一样温度预热10分钟。预热过程中把蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸烤模中,振出汽泡备用。预热好后,上下火改160度,放进烤箱烤40分钟后出炉。晾凉备用。
5
蛋糕晾凉后切成三片备用。
6
淡奶油加入80g糖粉,隔冰水盆打至九分发。
7
在每片蛋糕上抹上一层打发好的奶油。最后,装饰上巧克力屑。用刀虚切化6个均等位置标注。挤上奶油花,点缀上黑车厘就全部完成,开始享用了!
制作小窍门
巧克力屑提前刮好,制作时会节省很多时间。黑车厘尽量选大的,新鲜的口感会更好。
本次制作《菜黑森林蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
生日
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