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酿苦瓜
酿苦瓜
老虎林
收录时间:2021-11-21 03:03:14 热度:7148℃
1张图片
“
酿苦瓜可以蒸也可加猪小排煲汤。现介绍煲汤的方法,加入少许黄豆的目,是为使汤更淸。
”
食材明细
主料
香菇
8粒
苦瓜
1000g
猪肉
500g
辅料
生粉
3茶匙
黄豆
小半碗
味精
少许
盐
4茶匙
独蒜头
2粒
鸡精
1茶匙
美食特点
苦味
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
酿苦瓜的做法步骤
1
苦瓜切段约一寸长并掏空,香菇泡水二十分钟。
2
猪肉加香菇、蒜头、鸡精、盐及生粉剁成肉馅。
3
将肉馅酿进苦瓜里,并稍煎至两面微赤。
4
放入砂锅中加水(要一次性加足够水,如果加入一条猪小排同煲味道更佳)、盐、黄豆,小火煲约一个半小时关火。
5
倒入碗中加入少许味精即可。
本次制作《酿苦瓜》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
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