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彩色红薯粉
彩色红薯粉
嘟嘟柚1986
收录时间:2021-11-21 02:56:15 热度:1594℃
1张图片
食材明细
主料
胡萝卜
适量
黄瓜
半根
地瓜粉
适量
大蒜叶
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
彩色红薯粉的做法步骤
1
把黄瓜切丝,胡萝卜切丁,大蒜叶切碎,红薯粉末加水调成浆(类似水淀粉勾芡汁那样)
2
放油适量,中小火,把胡萝卜丁放入调好的浆里,要不停的搅匀,边搅边倒入锅中,用锅铲轻轻推动,等面上凝固就可以翻过来,大概煎三到四分钟就可以了
3
把煎好的红薯饼放在案板上凉一下,现在我们可以炒配料,生姜,黄瓜丝,大蒜叶放入锅中炒,炒三到四分钟后调味,加酱油,盐和蚝油即可,加入三分之二碗水
4
等待水开的过程我们可以去切红薯饼,奇迹发生,刚刚出锅白白的饼变成透明的,我们切成块状,不要粘在一起了,然后倒入锅中炒匀收汁即可
制作小窍门
调浆不能太稀,太稀,煎不成饼
本次制作《彩色红薯粉》所使用的厨具:电磁炉、炒锅
菜谱标签:
热菜
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