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收录时间:2021-11-21 02:54:30      热度:2778℃
红烧鲳鱼的做法

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食材明细

主料
  • 鲳鱼 一条大的或四条小的
辅料

美食特点

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼洗净去内脏,两面切花刀
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    加适量盐和料酒腌制十五分钟
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜干辣椒切好备用
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    鲳鱼拍上淀粉后,下油锅煎,油热下锅,尽量少翻动以免鱼碎
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄出锅备用
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    锅内煎鱼的油倒出适量,留少量,下葱姜蒜干辣椒煸炒
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    待香味出来后加一碗水,适量白砂糖,一大勺酱油后小火煮沸
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:8
    8
    滚锅后加煎好的鲳鱼转小火炖
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:9
    9
    炖的时候加适量孜然粉,依然少翻动。鲳鱼入味后收汁出锅
本次制作《红烧鲳鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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