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素拌饸饹面

小蚂蚁0646
收录时间：2021-11-21 02:53:24      热度：4341℃
素拌饸饹面的做法

  1张图片

“ 饸饹面自己制作安全放心，非常劲道有嚼头，自己非常爱吃面条，去买切面不放心，手擀面太费事，充分利用面包机和面、饸饹面机压面，适合我这种懒人制作，分享给大家。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

素拌饸饹面的做法步骤

  • 素拌饸饹面的做法步骤：1
    1
    将2个土鸡蛋打入面包机内
  • 素拌饸饹面的做法步骤：2
    2
    将500克金龙鱼面粉倒入面包机内
  • 素拌饸饹面的做法步骤：3
    3
    将2克盐倒入面粉中
  • 素拌饸饹面的做法步骤：4
    4
    将1克面碱倒入面粉中
  • 素拌饸饹面的做法步骤：5
    5
    烧开水备用
  • 素拌饸饹面的做法步骤：6
    6
    将开水凉至70度左右
  • 素拌饸饹面的做法步骤：7
    7
    将水倒入面粉中
  • 素拌饸饹面的做法步骤：8
    8
    将200克水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成片状即可
  • 素拌饸饹面的做法步骤：9
    9
    将面包机功能定倒慢速搅拌10钟，按开始，10分钟后再按一次，共搅拌20分钟
  • 素拌饸饹面的做法步骤：10
    10
    将胡萝卜、尖椒切片、块
  • 素拌饸饹面的做法步骤：11
    11
    杏鲍菇撕成丝，油菜洗干净用水焯一下
  • 素拌饸饹面的做法步骤：12
    12
    将面包机和好的面拿出放在菜板上
  • 素拌饸饹面的做法步骤：13
    13
    将面切成3段，每段正好能放进饸饹面机里面
  • 素拌饸饹面的做法步骤：14
    14
    准备煮面的锅放入半锅水
  • 素拌饸饹面的做法步骤：15
    15
    将面团放入饸饹面机面桶里
  • 素拌饸饹面的做法步骤：16
    16
    用手把面按进面桶里
  • 素拌饸饹面的做法步骤：17
    17
    开始压面
  • 素拌饸饹面的做法步骤：18
    18
    压到头后用小刀把面切断
  • 素拌饸饹面的做法步骤：19
    19
    煮面6分钟用筷子轻轻搅拌
  • 素拌饸饹面的做法步骤：20
    20
    准备酱油和陈醋
  • 素拌饸饹面的做法步骤：21
    21
    准备辣椒油
  • 素拌饸饹面的做法步骤：22
    22
    捞出面条，加入焯好的胡萝卜、尖椒、杏鲍菇、油菜，倒入酱油、陈醋、辣椒油，搅拌，大功告成。

制作小窍门

如果要吃软一点的面就多煮一会，8分钟即可。
本次制作《素拌饸饹面》所使用的厨具：其它、面包机、煮锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜   老人   晚餐   工作餐  

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