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收录时间:2023-03-18 18:30:37      热度:3122℃
戚风蛋糕的做法

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八寸

食材明细

主料
辅料

美食特点

戚风蛋糕的做法步骤

  • 1
    蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入牛奶,玉米油,以及少量细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。然后筛入过筛后的低粉跟玉米淀粉,搅拌成细腻的蛋黄糊
  • 2
    蛋白中加入滴柠檬汁,分三次加糖,打发至硬性发泡
  • 3
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
  • 4
    轻轻的翻拌均匀,然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀
  • 5
    混合好的蛋黄糊缓缓倒入模具里,震掉大气泡
  • 6
    放入预热好的烤箱中下层,150度1小时,
  • 7
    烤好后取出震下,倒扣,晾凉后方可脱模
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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