1、豆腐块不要太大，那样不易入味。
2、下入豆腐时，不能用炒勺翻炒，容易弄碎，最好颠勺翻炒。
3、装盘后淋入辣椒油是为了增加香味，如果是新炸的辣椒油更美！我家的辣椒油是独家秘方配制，特别香！
4、调料一定要捞出，否则吃的时候挑麻椒是很烦心的一件事。
5、俗话说得好，心急吃不了热豆腐，小心别烫到呦！