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所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点,但是在家一定会经常做的小菜,丝瓜炒鸡蛋,就是这样一道家常菜,最家常也最营养美味。翠绿鲜嫩,清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋,将两者的营养发挥到极致,色彩清丽口味鲜美~ ”
食材明细
美食特点
家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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炒锅上火,锅热后倒入适量的油,油热后倒入鸡蛋炒至金黄,盛出来备用;
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倒入丝瓜翻炒片刻,加入一点点水,盖上锅盖焖一小会;
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制作小窍门
1、我用的土鸡蛋,所以鸡蛋里面没有加料酒,如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥;
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些,所以开始的时候要加一点点水,以免将丝瓜炒糊;
本次制作《家常小菜——丝瓜炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅