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家常小菜——丝瓜炒鸡蛋

小董妞@厨房

收录时间：2023-11-07 16:52:36 热度：7565℃

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法

3张图片

“ 所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点，但是在家一定会经常做的小菜，丝瓜炒鸡蛋，就是这样一道家常菜，最家常也最营养美味。翠绿鲜嫩，清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋，将两者的营养发挥到极致，色彩清丽口味鲜美~ ”

食材明细

主料

丝瓜 2根
土鸡蛋 3枚
大蒜三瓣

辅料

盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
如图准备好材料；
2
丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎；
3
鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀；
4
炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用；
5
底油放入大蒜炒香；
6
倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会；
7
待丝瓜变软后加入鸡蛋，翻炒均匀；
8
调入适量的盐，翻炒均匀即可~
9
最家常也最美味~

制作小窍门

1、我用的土鸡蛋，所以鸡蛋里面没有加料酒，如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥；
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些，所以开始的时候要加一点点水，以免将丝瓜炒糊；

本次制作《家常小菜——丝瓜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

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