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木耳冬笋鱼片汤
木耳冬笋鱼片汤
清水淡竹
收录时间:2021-11-21 02:48:53 热度:6860℃
1张图片
“
颜色亮丽,食材丰富,鱼片洁白,蓬松,滑嫩,味道清淡鲜美。
”
食材明细
主料
青鱼
200g
黑木耳
适量
冬笋
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
蛋清
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
米糠油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
木耳冬笋鱼片汤的做法步骤
1
青鱼段去骨切成片,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。
2
黑木耳泡发撕小朵,冬笋、胡萝卜切片,姜切丝
3
锅中放水烧开,下入腌制好的鱼片焯水捞出
4
锅中另放油下入姜丝煸炒
5
放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。
6
加适量水烧开
7
放入焯水后的鱼片,煮1分钟,加盐、料酒调味,用水淀粉勾芡,撒入葱花
8
出锅,鱼片洁白,蓬松,滑嫩,味道清淡鲜美。
本次制作《木耳冬笋鱼片汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
午餐
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