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“
喜欢吃这种松软的蛋糕，鸡蛋呢，也跟着不知不觉的吃下了不少……为了避免胆固醇摄入过多，5个蛋的戚风我减少了3个蛋黄，再加上无油做法，让这款蛋糕吃起来更健康！ ”
食材明细
美食特点
8寸原味戚风蛋糕的做法步骤
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2
蛋白蛋黄分离，分别装在无水无油容器中，蛋黄只需2个
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4
蛋黄加入10克糖，76克牛奶，2滴香草精搅拌均匀
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6
蛋白加入几滴柠檬汁，和糖打至干性发泡(40克糖分2次加入打发)
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7
打发的蛋白取2分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
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8
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
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11
放入预热好的烤箱，中层上下火120度烤40分钟，转上火125度，下火120度再烤8分钟即可
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本次制作《8寸原味戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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