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风味独特之荷香蛏
风味独特之荷香蛏
xingkong1970
收录时间:2021-11-21 02:45:03 热度:4702℃
3张图片
食材明细
主料
蛏
适量
辅料
荷叶
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
风味独特之荷香蛏的做法步骤
1
荷叶水放凉后,用来浸泡蛏让其吐沙也增加荷叶的味道
2
刷干净剪断脊梁
3
另取荷里铺底,蛏玛齐
4
用辣的豆瓣酱,蚝油,盐,鸡粉调成汁
5
调好的酱汁均匀淋入
6
最上面再铺上荷叶,起到保湿的作用,还用增加香味。
7
水烧天蒸12分钟,加不加膜没关系
8
出锅后,上面的荷叶去掉浇上热油激发鲜味
本次制作《风味独特之荷香蛏》所使用的厨具:汤锅、蒸锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
宴客菜
午餐
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