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滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐，酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受。非常适合老人和小盆友吃呦。 ”
食材明细
美食特点
鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤
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2
鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
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5
蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
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7
下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
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制作小窍门
1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.52
2：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩
3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起
本次制作《鸡蛋豆腐蒸肉末》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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