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话梅猪手

收录时间：2022-12-08 04:01:13 热度：2531℃

话梅猪手的做法

1张图片

食材明细

主料

猪手 2只（1000g）左右

辅料

话梅 12粒
冰糖适量
食用油 少量
酱油适量
葱花少许
盐少许
姜 3片

美食特点

酸咸口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

话梅猪手的做法步骤

1
猪手斩件刮洗干净，焯水后再用冷水冲洗一下，沥水备用；姜切片备用
2
热锅放少量油爆香姜片加入猪手爆炒片刻
3
将猪手移入瓦煲内，加入话梅、冰糖、两勺鲜酱油
4
加水至基本浸过猪手
5
盖上盖子大火烧开改中小火焖
6
期间打开盖子用筷子翻转一下以防糊底
7
快收汁时调入少许盐（我加了大概1/4茶匙，可以试下味，觉得味道适合自己就不加）
8
关火。撒入少许葱花，可以原煲上桌，也可以装盘
9
本人较懒原煲上桌，大家将就一下看吧！

制作小窍门

喜欢有点嚼劲可以稍微早点关火

本次制作《话梅猪手》所使用的厨具：瓦煲、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇夏季食谱午餐名菜

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