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一直就喜欢吃粉丝，加上肉的鲜美，是一道不错的家常菜... ”
食材明细
美食特点
肉末粉丝的做法步骤
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红薯粉丝用开水泡开（大约10分钟左右）剪段，蒜瓣剁成蒜泥，葱切段，生姜切片，红辣椒洗干净备用
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爆出香味，倒入肉末翻炒，加入料酒，老抽，生抽，糖，辣椒，翻炒均匀，大约5分钟左右
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加入粉丝翻炒，稍加一点点水，让粉丝均匀上色，入味大约2分钟左右
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挑处里面的葱，姜，加入盐一点点，鸡精，翻炒均匀，就可以起锅装盘了
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制作小窍门
粉丝要买稍微粗一点的红薯粉丝，不容易糊，锅要用不粘锅，这样不容易粘锅底，炒粉丝可以油多一些，更好吃更香，喜欢辣的也可以辣椒多一些，也可以根据个人喜好调节
本次制作《肉末粉丝》所使用的厨具：不粘锅
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