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蒸鹅蛋
蒸鹅蛋
老董VS不懂
收录时间:2023-05-06 13:22:30 热度:3739℃
1张图片
食材明细
主料
鲜鹅蛋
2只
辅料
清水
200ml
生粉
10g
豉油
少许
盐
少许
花生油
少许
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒸鹅蛋的做法步骤
1
将新鲜鹅蛋用水清洗外壳,再把蛋壳打开,把蛋黄,层白放入碟里
2
将两只鹅蛋都打完
3
用筷子快速將鹅蛋打均匀
4
打均匀,加上生粉,盐,油,再次打均匀
5
打均匀后,用汤匙把蛋液上的气泡,刮走,用保鲜膜,把碟面封好
6
等蒸锅水开后,把蛋液放上去再盖上盖子蒸5分钟,
7
上桌前放几滴豉汁,装饰,调味,成品上菜呦
制作小窍门
鹅蛋清洗为了打蛋时,把脏东西也打进去,如果不介意加料的話,可以省去。鹅蛋比较粗糙,加点生粉,让鹅蛋嫩滑点。。
本次制作《蒸鹅蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
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