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电饭煲秘制叉烧

收录时间：2024-03-04 12:14:07 热度：1335℃

电饭煲秘制叉烧的做法

1张图片

食材明细

主料

猪梅头肉 500克左右

辅料

姜少量
李锦记叉烧酱 3勺
蚝油半勺
酱油半勺
蜂蜜 1勺
料酒 1勺

美食特点

酱香口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

电饭煲秘制叉烧的做法步骤

1
准备酱料
2
梅头肉500克左右。
3
先用一到二勺料酒腌半小时
4
加三勺叉烧酱，不喜欢吃太盐的可以二勺。半勺酱油，半勺耗油
5
最后架入姜丝
6
最后搅拌均匀，放进冰箱冷藏12至15小时，如果实在急着吃，最少也要8个小时以上。隔6到8小时要翻一下，二面均匀
7
一般都是头天腌制，第二天烤!电饭煲擦干水，倒进一点点油，把底部抹匀。然后放进叉烧肉，按快速煮饭键开始。中间翻面一次，快速煮饭结束后，刷上一小勺子蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，继续按快速煮饭键一次。第二次快速煮饭结束后，就可以了。
8
完成准备切片
9
出盘凉会切片
10
够味可以不用淋汁，个人觉得淋汁味道更正。这道菜招待亲朋好友都不会失礼，新手照样没问题
11
这是以前做好的
12
蜜蜂的量是这一小勺，在中间插不进步就，只能在这补上

制作小窍门

瘦肉放进锅时腌出来的汁要倒一半进去一起煮，记住是一半，不能全倒完，煮好后汁太多不香影响口感。其实不用汁就己经有味的。还有就是我的锅快速键要40分钟，我是在差不多还有15分钟的时候就翻面倒蜜蜂，一次快速键就完成了。二次的话肉太熟了

本次制作《电饭煲秘制叉烧》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：私房菜

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