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水晶原石糖果

收录时间：2021-11-21 02:34:25 热度：9426℃

水晶原石糖果的做法

1张图片

食材明细

主料

翻糖膏 300克
色素适量

辅料

砂糖 1杯
水 1/3杯

美食特点

甜味口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

水晶原石糖果的做法步骤

1
将翻糖膏分成150克1份，100克1份，25克2份，加入色素分别揉成灰色，深紫色，和深褐色。
2
将白色翻糖膏放在烘焙用纸上，用擀面杖擀成薄片。
3
将灰色翻糖膏两面黏上深紫色和深褐色翻糖膏。
4
将翻糖膏揉在一起，但不要揉均匀，保留一些纹路，然后擀成薄片。
5
将深色翻糖薄片上抹上少许水，黏上白色翻糖薄片。
6
将糖和水放在一口小锅里，搅拌均匀。
7
放在火上加热，边加热边搅拌，直至糖浆变透明，离火。
8
加入红色和蓝色色素各两滴。
9
将糖浆搅拌均匀成深紫色。
10
取一个大小适中的碗，先填入一层锡纸，做出岩石的形状，再在上面盖一层锡纸，并喷上薄薄的一层油。
11
将翻糖膏压进去，用剪刀剪去多余的边。
12
取一大碗，垫上一层厨房用纸，再将翻糖碗放入，倒入糖浆，用锡纸将大碗包上。放置至少12个小时，让糖析出。然后倒出中间的液体，朝下放至，直至中间的糖干透。将多余的翻糖切去。

本次制作《水晶原石糖果》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：甜品儿童下午茶零食夏季食谱儿童节

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