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糖醋肉末茄子

Kobe已经吃饱了

收录时间：2022-12-09 17:20:59 热度：1837℃

糖醋肉末茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末适量
茄子适量
鸡蛋适量

辅料

食用油 适量
盐适量
沙茶酱 适量
面粉适量
酱油适量
白糖适量
番茄沙司 适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋肉末茄子的做法步骤

1
准备食材：茄子切成块，瘦肉剁成肉糜
2
切好的茄子放盐水稍微泡泡，吸油没那么厉害
3
把剁好的肉加入油、盐、酱油，一勺沙茶酱，腌制15分钟，或裹上保鲜膜放入冰箱20分钟以更加入味。
4
茄子块从中间切开2/3，塞入肉末
5
准备蛋液和面粉，鸡蛋1-2个，面粉150g
6
先粘鸡蛋液，然后裹上面粉。把多余的粉轻轻拍掉，放到热油锅里炸。
7
中火慢炸至金黄
8
炸好的茄盒子大火热油捞起。这样吃其实味道已经很好，口感也很香脆。但是露珠钟情于糖醋味。
9
番茄沙司做出来的糖醋酱很好吃，倒掉热油，锅中加入热水煮开，水不用太多，150ml差不多了。四大勺白糖，倒入番茄沙司。不断搅匀大火勾芡收汁。（过程忘记拍照了……T～T）
10
把做好的酸甜汁浇到茄盒子上，完成。很开胃哦～～

本次制作《糖醋肉末茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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