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五香卤蛋

黑猫警长kitchen

收录时间：2022-12-14 18:36:00 热度：2317℃

五香卤蛋的做法

1张图片

“ 营养早餐少不了鸡蛋，天天吃水煮蛋也会腻，倒不如提前一晚卤上些五香鸡蛋，早起热一下，咸鲜入味，搭配清粥小菜，简单又美味。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 20个

辅料

盐适量
老抽适量
卤料 1包

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

五香卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗净。
2
放入电饭锅内蒸煮10分钟。
3
煮鸡蛋的时间，准备一个锅，倒入半锅水，准备一包卤料包。
4
卤料包放入，大火煮5分钟后转小火慢煮。
5
倒入足够的食盐，食盐要多放才入味哦。
6
再倒入足够多的老抽。
7
煮好的鸡蛋。
8
用勺子逐个把鸡蛋壳敲裂。
9
把敲裂外壳的鸡蛋逐个放入锅里，小火慢煮10分钟。然后关火放置一晚即可。
10
卤入味的五香卤蛋。

制作小窍门

个人习惯把蛋壳留着一起卤，也可以把煮好的鸡蛋壳全部剥掉放锅里卤煮。盐和老抽要加多一些，这样才使鸡蛋黄也入味。

本次制作《五香卤蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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