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“
春天到了，野菜生发，采了很多野葱回家，做一个野葱油饼，比普通的葱油饼好吃多了。 ”
食材明细
美食特点
野葱油饼的做法步骤
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1
将野葱洗净切碎，加入适量的盐、黑胡椒粉和热猪油，搅拌成馅儿。
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2
先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成团
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6
将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片
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8
心中吧面团分成9等份。在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处
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9
将下面的3层面团翻折到中间的三分之一，然后重复步骤8，在面片下面三分之一处，左右各用刀切一刀，然后将左右的面片都折到中间的三分之一处
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10
将6层的面团翻折到最上面的面片上，将左右的面片的折到中间。
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14
煎至面饼底部轻微有些金黄，翻面煎至金黄色即可出锅。
制作小窍门
步骤1中的猪油一定要趁热加入，冷猪油是固体的不容易和其他馅儿料搅拌均匀。
本次制作《野葱油饼》所使用的厨具：不粘锅
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