菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 奶油吐司

奶油吐司

六六烘焙get

收录时间：2024-01-09 19:34:14 热度：1073℃

奶油吐司的做法

1张图片

“ 做蛋糕剩下的淡奶油怎么消耗？我们一起来做奶油蛋糕吧！☺☺ ”

食材明细

主料

淡奶油 80～100g
低筋面粉 280
牛奶 100g
鸡蛋 1个

辅料

糖 30
盐 3g
安琪耐糖高活性酵母 3g

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油吐司的做法步骤

1
先往面包机的桶里放液体的——鸡蛋、牛奶、淡奶油，再放糖和盐，接着倒入厚厚的低筋面粉，然后在堆得高高的面粉堆中间挖一个洞，倒入酵母，用面粉埋一埋（不要让桶底下的盐触碰到酵母，否则酵母会被咸死），打开面包机和面程序，把面团打到起手套膜。（如果实在不起膜，打到延伸阶段也可以）
2
放在面包机桶里，盖上盖子，不断电，闷着，，第一次发酵至2～2.5倍的体积大，不回缩。
3
取出来，用手按压排气，把气孔压破。用力在甩打50下，之后用手推揉、搓50下。
4
分成3份。
5
盖上保鲜膜，防止表面发干。等20-30分钟
6
取一面团，从面团中间开始，往上、往下擀开，再从上往下卷起，压扁。压扁后再重复2次“擀开、卷起”。
7
从上往下卷起。另外2个小面团也同样操作。
8
放入面包盒里，发酵。
9
发至7-8分满，放入预热的烤箱中，上下火150度，50分钟，面包上面盖上锡纸，防止烤焦黑。
10
烤好后立刻倒出来，摊凉，不等马上吃，会有酒酸味。等3小时以上，酒酸味挥发得差不多了才能吃。
11
3小时后，掰开。
12
可以一片一片地手撕着吃☺☺

本次制作《奶油吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食烘焙家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

客家菜便秘重庆小吃烘焙粽子高档上海菜传统美食蛋糕处暑贫血生日下饭菜春卷广东小吃七夕派塔菜