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之前一直想做一款心形玫瑰卷的面包，这次得到这个10寸不粘心形蛋糕模的试用，马上就做起来，一次可以做十多个面包，用来招待朋友都不错，这款不粘模具真好用，很容易脱模。 ”
食材明细
美食特点
心形玫瑰卷面包的做法步骤
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1
先做液种：将高筋面粉100克，清水100克，酵母1克倒进窗口里混合搅拌均匀
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4
加上高筋面粉165克，细砂糖50克，酵母4克，盐3克，水30克，鸡蛋1个，启动和面程序（预留一些蛋液涂面包表面）
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5
加入软化的黄油，再启动一个和面程序，面团揉到出手套膜
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7
取出排气，分成8份，分别揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟
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9
翻面后压薄短底边，然后慢慢卷起，并捏紧封口，用刮板从中间切开
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13
烤盘送入180度提前预热好的烤箱倒数第二层，上下火烤20分钟
制作小窍门
1、此款面包采用5℃冰种法制作，面团的口感吃起来非常好。
2、如果觉得这款面包比较单调，可以根据自己的喜好包上喜欢的馅
3、建议模具选用不粘的，比较容易脱模
本次制作《心形玫瑰卷面包》所使用的厨具：电烤箱
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