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低脂巧克力挞
低脂巧克力挞
调料喵
收录时间:2024-06-09 03:50:58 热度:4651℃
1张图片
“
买了好多巧克力粉,找了个特别消耗巧克力粉的方子,馅儿吃起来很像布朗尼,很好吃。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
100克
麦芽糖浆
30克
可可粉
60克
植物油
随意
辅料
糖粉
160克
香草精
几滴
炼乳
60克
牛奶
110克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
低脂巧克力挞的做法步骤
1
将蛋及砂糖倒入碗内,以打蛋器搅拌。
2
加入少量植物油及香草精后继续搅拌,筛入低筋面粉后改用刮刀切拌,揉成面团后密封静置10分钟。
3
蛋及砂糖放入碗内,用打蛋器搅匀
4
加入焦化的炼乳和麦芽糖浆,搅拌均匀
5
焦化炼乳的做法:将整罐未拆封的炼乳,加入电饭锅中,焖煮2个小时以上即可(我是为了做别的东西,才做了焦化炼乳,平时的话,可以直接用炼乳)
6
筛入可可粉
7
慢慢倒入常温的牛奶充分混合,馅料制作完成。
8
将模具涂好脱膜膏备用
9
将塔皮的面团放入烤模,去掉多余的部分。将馅料倒入塔皮,放进预热好170°C的烤箱中烘烤25分钟(直径17cm的烤模则需要烘烤35分钟)直至塔皮上色即可。
本次制作《低脂巧克力挞》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
情人节
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