菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 抹茶卷

抹茶卷

收录时间：2024-05-20 07:17:20 热度：7228℃

抹茶卷的做法

1张图片

“ 抹茶一定要选用好的抹茶粉。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 60g
细砂糖（蛋白） 40g
牛奶 60ml
细砂糖（蛋黄） 30g
玉米油 30ml
柠檬汁 少许

辅料

淡奶油 200ml
细砂糖 10g

美食特点

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶卷的做法步骤

1
准备材料
2
分离蛋清蛋黄（装蛋清的盆子一定要无油无水无蛋黄）
3
蛋黄+30g细砂糖打散
4
加牛奶搅拌均匀
5
加玉米油搅拌均匀
6
低筋面粉+抹茶粉混合均匀过筛2遍筛入蛋黄糊中
7
用刮刀翻拌均匀，放一边待用
8
蛋白加少许柠檬汁。分三次加入40g细砂糖打至8分
9
取三分之一蛋白到蛋黄中。翻拌均匀
10
然后把蛋黄糊全部加入蛋白中。快速翻拌均匀
11
制作好的蛋糕糊
12
模具垫油纸倒入蛋糕糊。振出大气泡。烤箱预热190度。烤15-20分钟（温度视个人烤箱而定）
13
烤好后取出放烤网上晾凉
14
淡奶油+10g细砂糖打发均匀涂抹于蛋糕上顺势卷起，放冰箱冷藏30分钟
15
切块就可以享用啦

本次制作《抹茶卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

春饼降火闽菜越南菜鱼类解酒孕妇意大利菜家常菜傣菜日本料理调经痛经润肠通便复活节二人世界贵州菜重庆小吃