想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
紫薯慕斯蛋糕
紫薯慕斯蛋糕
独角戏71
收录时间:2024-03-09 02:14:31 热度:8309℃
1张图片
食材明细
主料
六寸紫薯蛋糕片
2片
熟紫薯
150克
吉利丁
12.5克,2片半
奶油
200克
糖
30克
酸奶
100克
牛奶
40克
辅料
QQ糖
30克
水
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫薯慕斯蛋糕的做法步骤
1
紫薯戚风2片,剪至比模具小一点(目的,留出空间装慕斯馅)
2
酸奶,糖,紫薯,(蒸熟的紫薯需用料理机打细腻)
3
淡奶油加20克细砂糖,用打蛋器打至稠状能缓慢流动最好(我这个差点打发了)
4
紫薯加酸奶和10克细砂糖搅拌均匀成紫薯糊
5
加入打好的奶油搅拌均匀
6
冷水泡软的吉利丁加入到牛奶中隔水搅至融化,晾凉倒入紫薯糊中搅拌均匀
7
拌匀的慕斯馅就做好了
8
模具放入一片蛋糕片
9
倒入慕斯馅
10
再加另一片蛋糕片
11
倒入剩余的慕斯馅晃匀,入冰箱冷藏数小时凝固
12
蓝莓味QQ糖加适量水,隔水搅至融化
13
凉凉倒入凝固好的慕斯蛋糕表面,再入冰箱冷藏至表面凝固
14
凝固好的慕斯蛋糕脱模后加水果,糖珠装饰
制作小窍门
慕斯蛋糕脱模时将蛋糕底部放置在一个比模具底部直径小的茶杯上,用电吹风热风围绕模具吹一圈即可脱模
本次制作《紫薯慕斯蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
生日
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
推荐菜谱
闽菜
台湾小吃
奶油蛋糕
春饼
年夜饭
立夏
调经
润肺止咳
汤羹
纸杯蛋糕
泰国菜
清肺止咳
婚宴
贫血
果汁
山东小吃
批萨
藏菜