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快手小黄人蛋糕卷
快手小黄人蛋糕卷
寻找桃花岛
收录时间:2022-12-20 12:49:24 热度:9967℃
3张图片
食材明细
主料
蛋黄
4个
色拉油
40克
水
40克
低筋粉
40克
蛋清
4个
柠檬汁
几滴
辅料
淡奶油
100克
糖粉
40克
食用色素
1滴
巧克力
少许
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
快手小黄人蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄加色拉油搅匀后,依次加入水,筛入低筋粉,拌匀备用
2
蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到拉出大弯钩的状态
3
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中,拌匀
4
入铺了油纸的烤盘中,抹平,烤箱中层上下火,170度左右,12分钟左右
5
提出油纸,趁热撕掉油纸,并撕去蛋糕卷的表皮
6
将打发好的淡奶油抹平,卷起入冰箱冷藏片刻
7
取出切块。黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,画出图案
8
少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素,拌匀后,填充牛仔裤图案即可
9
俯视图
制作小窍门
1. 小四卷的配方,因为要蛋糕体的原色,所以撕掉了一面的蛋糕皮。
2. 先烤再画,比彩绘蛋糕卷方便一些。
本次制作《快手小黄人蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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