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收录时间:2022-01-21 09:50:20      热度:3563℃
卤一味--麻辣千张的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

卤一味--麻辣千张的做法步骤

  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤:2
    2
    把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤:3
    3
    千张洗净,整张切短一些。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤:4
    4
    千张放凉水锅里煮开,放点盐,焯一下水。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤:5
    5
    煮开的卤水放入焯过水的千张,小火煮10煮10分钟,依个人口味加入适量老抽和盐。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤:6
    6
    卤了一晚上的千张,切好蒜末、香菜,拌入香油辣椒油即可。

制作小窍门

晚上睡前提前用20分钟,把千张煮好放一晚上,第二天就可以切丝拌了,省时省力。
本次制作《卤一味--麻辣千张》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 小吃  

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