想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱猪肘
酱猪肘
zita_only
收录时间:2021-11-21 02:11:11 热度:6620℃
1张图片
食材明细
主料
猪肘子
一个
辅料
花椒
少许
桂皮
1块
冰糖
少许
八角
1粒
生抽
少许
蒜
少许
葱
少许
老抽
少许
盐
少许
红枣
2粒
姜
少许
美食特点
酱香
口味
酱
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱猪肘的做法步骤
1
猪肘子洗净,刮一刮外皮的赃物,汆水,沥干
2
沥干待用
3
准备配料,葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣
4
锅中放足量的水,加入配料,生抽老抽盐
5
加入猪肘,水开后转中火,盖上锅盖焖烧
6
约一个半小时后,汤汁变浓,肘子酥烂了。
7
取出肘子,放入一个干净的炒锅中,盛少许汤汁进去,开大火,开始最后的关键一步。不停的用锅铲把汤汁浇到猪肘上,渐渐的汤汁收干,猪肘表面颜色非常鲜亮诱人。
8
出锅
9
猪肘冷却后,去骨切片装盘。可以放冰箱冰几小时再拿出来切,冰一下可以让肉质收缩,切好后吃起来更有嚼劲。
本次制作《酱猪肘》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
鲁菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
福建小吃的做法
武汉小吃的做法
广东小吃的做法
陕西小吃的做法
上海小吃的做法
天津小吃的做法
北京小吃的做法
年夜饭—牛转乾坤
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
推荐菜谱
气血双补
惊蛰
鄂菜
青团
壮腰健肾
减肥瘦身
青少年
护肝明目
中式菜系
上海菜
外国美食
御寒
大寒
春分
立春
重庆小吃
面包
宴客菜