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农家小炒

收录时间：2024-04-10 20:14:33 热度：9288℃

农家小炒的做法

1张图片

“ 这是一道简单快捷又家常的美食，而且保湿又美容，常吃有益身体健康~~~ ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
黄瓜 280克
芥花油 适量
葱花少许

辅料

木耳 40克
胡萝卜 30克
食盐 2小勺半

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

农家小炒的做法步骤

1
准备好所有食材
2
黄瓜胡萝卜洗净后切簿片
3
用2小勺食盐腌制5分钟后，稍挤去盐水
4
鸡蛋、葱花，少许食盐搅匀
5
锅热后倒入芥花油，再倒入蛋液
6
中火煎制两面金黄，用锅铲铲成小块后盛起
7
锅中再倒油，放入黄瓜、胡萝卜和木耳
8
大火翻炒均匀后，倒入鸡蛋
9
炒匀后关火
10
盛入碟中

制作小窍门

1、木耳：40克是指泡好后的重量
2、蛋喜葱，炒鸡蛋时放点葱花，又香又好吃
3、黄瓜用少许食盐抓一下再炒，又脆嫩又爽滑
4、已用食盐腌制了，炒制过程中无需再放食盐，若口味重的，可增加
5、含鸡蛋的菜肴已很鲜美，所以无需再放味精或是鸡精

本次制作《农家小炒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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