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梅干菜烧肉
梅干菜烧肉
zita_only
收录时间:2024-03-25 20:42:34 热度:3878℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500g
梅干菜
100g
辅料
老抽
少许
盐
少许
八角
1粒
冰糖
少许
香叶
1片
生抽
少许
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
梅干菜烧肉的做法步骤
1
梅干菜提前用温水泡一阵子,半小时以上。
2
五花肉切小块,汆水,沥干备用
3
准备葱,姜,八角,香叶,冰糖
4
锅中倒油,放入冰糖,小火将冰糖炒融化
5
加入五花肉翻炒,加入葱姜料酒,八角香叶,生抽老抽,翻炒上色
制作小窍门
红烧菜的最后一步“收汤”,我认为是很重要的。最后的5-10分钟,一定要开大火,收汤,翻炒,上色,这样出来的红烧菜才会色泽浓郁漂亮噢。
菜谱标签:
热菜
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